【料理】ハヤシライスを作ってみた。

土日は奥さんに代わって料理するようにしてい見る。本日の料理は豪勢に牛肉1パックをふんだんに使用したハヤシライス作りにチャレンジしてみた。

用意した材料

玉ねぎ     1個

マッシュルーム 5個

エノキダケ   半パック

ニンジン    1本

ズッキーニ   1/2本

ジャガイモ   4個

トマト     2個

ホールトマト  1缶

ニンニク    1きざみ

牛肉スライス  1パック

夏野菜のズッキーニとトマトをたっぷり使うことにした。

まずはオリーブ油とバターに輪切りとうがらしとニンニク1きざみを加えて、香り付けした後、玉ねぎを投入、塩・コショウを加え、弱火でじっくり火を通す。

玉ねぎに火が通ったら、マッシュルームを投入。マッシュルームはしっかり「味」を含んでくれるのでハヤシライスを作る時には欠かせない食材。これも弱火でじっくりと火を通す。

その間に生トマトを粗みじんに。2個分を粗みじんにするのは結構骨が折れるが、味の決め手になる(と個人的に思っている)ので、この工程は外せない。玉ねぎとマッシュルームに十分火が通ったら、その他の野菜とともに鍋に投入。

さらにトマト缶を1缶丸ごと投入。生トマトとこのトマト缶から水分が出るので、ほとんど水を加える必要はなかった。ローリエ(月桂樹)を投入して煮込んでいく。

最後にケチャップを入れ、3種類のトマトの美味しさを加えてみた。最後にハヤシライスのルーを投入。よく混ぜ合わせる。

完成。たっぷり食べられるように作ったら、鍋ギリギリいっぱいに・・・。

仕事から帰ってきた奥さんに振舞ったところ、大変好評だった。

作ったものを喜んで食べてもらうのは素直に嬉しい(*‘ω‘ *)。

料理って楽しいな。

 

 

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この記事を書いた人

重崎 宗

重崎 宗

2018年8月から社会保険労務士としてキャリアをリスタートすることになりました。

ブログ継続のためにWiifit(現在はWiifit「U」)で、インドア「ゆる」トレ(Wiifit「U」運動習慣)と体重測定を2017年2月から開始。500日以上継続して行い、その記録をブログに上げています。結果、BMIは23前半から21台後半まで落ち、5Kgのダイエットに成功しました。

1993年Jリーグ創設当時から、鹿島アントラーズサポーターでちょくちょくカシマスタジアムを観戦に訪れております。

好きな飲み物はアイスコーヒー。好きな食べ物はラーメン。今はラーメンに偏りがちなので、アイスコーヒーの記事も伸ばしていきたいと思っています。

ブログを書き始めたきっかけは「自分らしく」生きるためには「自分自身」をアウトプットしなければならないと感じたから。

社会保険労務士専門分野、幼いころから患っているアトピー性皮膚炎に関してもアウトプットしていきたいと思います。

どうぞよろしくお願いいたします。